督促完成日常工作,及时检查设备情况,负责美化工作和清洁卫生工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作。根据季节差异,宾馆客情况,与厨师商议制定特别菜单。定期召开员工会议,检讨近期服务情况。重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技能技巧,加强对员工进行酒店意识,定期检查做好培训记录,并对员工进行考核。
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